De leerschool is nu open! Wees er als een van de eerste bij.
Word lidSpullen die ik zelf gebruik en aanraad, met uitleg waarom. Van de keuken tot supplementen en non-toxic leven.
Sommige links hieronder zijn affiliate links. Koop je iets via zo’n link, dan steun je mij met een kleine vergoeding, zonder dat het jou iets extra’s kost. Ik raad alleen aan wat ik zelf gebruik.
Bottenbouillon is wat je overhoudt als je runderbotten uren laat trekken: collageen, gelatine en mineralen uit het bot. Deze van Modern Native is puur getrokken uit grasgevoerde runderbotten, zonder toevoegingen. Ik drink 's ochtends vaak een kop, of gebruik hem als basis voor soep.
10% korting · DilanoBekijk product
Beenmerg is echte oervoeding. Onze voorouders aten het als eerste van een dier, nog voor het spiervlees. Dit grasgevoerde beenmerg van Modern Native gebruik ik om het vet en het collageen. Lekker door een warm gerecht of gewoon puur, met wat zout.
10% korting · DilanoBekijk product
Als ik geen eieren van de boer haal, kies ik deze Demeter-eieren van Groene Gilde bij Ekoplaza. Demeter is het strengste biologische keurmerk: de kippen hebben veel stalruimte, stro, zandbaden en een ruime, beboste buitenuitloop. Je ziet het verschil aan de dooier. Eieren zijn een van de meest complete stukjes echt voedsel die er zijn.
Bekijk productDe beste boter die je zo in de gewone supermarkt haalt. Kerrygold komt van Ierse koeien die het grootste deel van het jaar op de wei staan, en dat zie je aan de diepgele kleur, dat is beta-caroteen uit het gras. Kun je geen rauwmelkse of biologische grasboter halen, dan is dit bij de AH een van de betere keuzes. Let op dat je de ongezouten variant pakt.
Bekijk product
Kun je geen rauwmelkse boter bij de boer halen, dan is deze biologische ongezouten grasboter van Weerribben Zuivel wat mij betreft de beste optie daarna. Grasgevoerde koeien, gewoon in de winkel bij Ekoplaza. Botergele kleur en pure smaak, precies zoals boter hoort te zijn.
Bekijk productGhee is geklaarde boter: boter waar het vocht en de melkeiwitten uit zijn, waardoor je er op hoog vuur mee kunt bakken zonder dat het verbrandt. Deze bio-ghee van de AH is prima als je het kant-en-klaar wil. Maar eerlijk, ik maak het liever zelf. Dat scheelt een hoop geld en het is heel makkelijk: je laat gewoon roomboter zachtjes smelten en schept het schuim eraf. Zo heb je in tien minuten je eigen ghee.
Bekijk product
Bijna alle honing in de supermarkt is verhit en gefilterd. Dat is handig voor de houdbaarheid en voor een mooie egale pot, maar het haalt er ook uit wat honing juist honing maakt: de enzymen, het stuifmeel en de propolis van de bijen. Rauwe honing wordt niet verhit en houdt dat allemaal wel. Je ziet het aan de pot, want die kristalliseert vanzelf, en dat is precies goed. HONINGonline werkt vanuit een eigen imkerij en verkoopt Nederlandse rauwe honing per soort. Ik gebruik honing niet als zoetmaker maar met mate, een lepel bij het ontbijt of na het sporten.
Bekijk product
Hier haal je rauwe honing per soort, en dat zijn er veel: acacia, boekweit, heide, kastanje, dennen, en nog een rij daarnaast. Elke soort smaakt anders en is dikker of vloeibaarder, dus het is leuk om er een paar te proberen voordat je een vaste kiest. Zelf ga ik voor de donkere soorten, die zijn voller van smaak. Ze verkopen er ook propolis en stuifmeel bij, twee dingen die de bijen zelf maken en die je in de supermarkt nooit tegenkomt.
Bekijk product
Onbewerkte honing rechtstreeks van de imker, met daarnaast het breedste assortiment bijenproducten dat ik in Nederland ken: manukahoning, propolis, koninginnenbrij en stuifmeel. Handig als je verder wilt kijken dan alleen een pot honing. Let bij manuka op het MGO-getal op de pot, want dat zegt iets over de sterkte, en de goedkoopste potten zijn dat meestal niet voor niets.
Bekijk product
Mijn bakvet naast boter, ghee en talg. Kokosolie bestaat vrijwel helemaal uit verzadigd vet en blijft daardoor stabiel als je hem verhit, waar zonnebloem- en raapzaadolie dat niet doen. Biologisch en ongeraffineerd, dan proef je ook nog gewoon kokos.
Bekijk product